عمل يخنة الفول الاخضر مع اللحم بالصور

نقدم لكم اسهل طريقة لعمل طبق يخنة الفول الاخضر مع اللحم مقدم لكم من مطبخ يلا حواء

المكوّنات

    لحم خروف أو عجل مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام
    فول أخضر طازج - 500 غرام
    ثوم مهروس - 3 فصوص
    هيل - رشة
    كبش قرنفل - رشة
    ورق غار - 1
    قرفة - عود
    زيت نباتي - بحسب الرغبة
    ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- إغسلي قطع اللحم جيداً ثمّ اسلقيها في قد الضغط مع الملح والهيل والقرفة وكبش القرنفل وورقة الغار حتى تنضج تماماً.
2- إقطعي أطراف حبات الفول وانزعي عروقها من الجوانب ثمّ قطّعيه إلى قطع صغيرة.
3- إغسل الفول بالماء ثمّ ضعيها في المصفاة.
4- حمّي القليل من الزيت في قدر وأضيفي إليه حبات الفول وقلّبيها من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونها.
5- صفّي مرق اللحم واسكبيه فوق القدر ثمّ نكّهي بالملح بحسب رغبتك.
6- أتركي المزيج يغلي على حرارة متوسّطة حتى تطرى حبات الفول.
7- أضيفي قطع اللحم، خفّفي النار واتركيه يغلي لبضع دقائق.
8- في مقلاة صغيرة، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت وقلّي فيها الثوم حتى يتغيّر لونه وأضيفيه إلى مزيج الفول.
9- حرّكي المكوّنات ثمّ إرفعي القدر عن النار وقدّمي طبقك مباشرةً على سفرتك.