خطوات عمل البروستد بالبيت

المكوّنات

    فخذ دجاج - كيلوغرامان
    دقيق - 4 أكواب
    ثوم بودرة - ملعقتان كبيرتان
    بابريكا - ملعقة كبيرة
    فلفل أسود مطحون - 3 ملاعق صغيرة
    بهارات دجاج - ملعقتان صغيرتان
    بيض - 2
    ماء - كوب ونصف
    ملح - ملعقة صغيرة
    زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة




طريقة العمل

1- أخلطي في كيس محكم الاغلاق كوبين وثلثي كوب من الدقيق مع ثوم البودرة، البابريكا، ملعقتين صغيرتين وربع من الفلفل الأسود المطحون وبهارات الدجاج.
2- أخفقي البيض مع الماء، الملح، ما تبقى من الفلفل الأسود والدقيق.
3- غمّسي قطع الدجاج في مزيج البيض ثمّ ضعيها في الكيس بكميات متتالية.
4- أغلقي الكيس ورجّيه حتى تتغمّس قطع الدجاج بالتتبيلة.
5- سخّني الزيت في قدرٍ على النار.
6- إقلي الدجاج على دفعات حتى يصبح مقرمشاً.