مقادير اعداد العوامة -حلويات شتوية لقمة القاضي

مقادير اعداد العوامة -حلويات شتوية لقمة القاضي

اهلا وسهلا بكم معنا في مجلتكم ,, مجلة يلا حواء
نقدم لكم في هذا الموضوع اليوم اشهى الحلويات الشتوية
مقادير اعداد العوامة

   سنوضح لكم المقادير المطلوب وطريقة العمل
نترككم لقراءة الموضوع الان  ,,

مقادير العوامة

_ خميرة ، ملح ، ماء ، سكر ، طحين ، نشا ، زيت ، قطر .

طريقة عمل العوامة

قومي أولاً بتجهيز القطر :

ضعي ماء على النار وأضيفي معه السكر وعصير الليمون ، وهناك من تقوم بإضافة القليل من الفانيلا والزعفران وماء الورد ، حسب رغبتك ، أتركيهم بعض الوقت كي يغلوا سوياً ، بعد ذلك أتركيه حتى يبرد .

_ ابدئي الآن بالعمل على على وضع الطحين في إناء ، أسكبي فوقه الماء ، وأضيفي إليهم القليل من الملح .

_ قومي بتحريكهم جيداً ، حتى تتجانس المقادير مع بعضها .

_ قومي بتذويب النشا مع قليل من الماء ، ثم أضيفي إيه السكر وذوبيه جيداً مع النشا وضعي قليل من الزيت معهم ، وقومي بخلطهم جيداً معاً ، ثم قومي بتركهم وحدهم قليلاً إلى أن يختمروا.

_ ثم امزجي المكونات جميعها معاً وقومي بتحريكها جيداً ، حتى تصبح طريقة تحضير عجينة البيتزا كثيفة .

_ ابدئي الآن بتقطيع العجينة ، حتى تبدئي بعمل العوامة على شكل كرات صغيرة .

_ بعد أن تنتهي من تقطيع كرات العجينة ، ابدئي بوضع زيت على النار حتى يغلي وقومي بقليها .

_ لا تجعلي لونها داكناً وتتركينها وقتاً طويلاً على النار ، بل عندما يصبح لونها ذهبياً لامعاً ، قومي بإخراجها من الزيت .

_ بعد ذلك ضعي العوامة في الطبق الذي تودين التقديم به ، واسكبي فوقها القطر البارد

_ وبهذا تكونين قد انتهيت من عمل العوامة .

_ قدميها إن أحببت مع القهوة .

_ هناك من تقوم بإضافة الباكينج باودر والفانيلا إلى مكونات عمل عجينة العوامة ، وهذا يعود إلى رغبتها .

_ وهناك من تقوم بوضع جميع المكونات وخلطها جيداً مع الماء ، ثم تقوم بأخذ قطع صغيرة من العجين لعمل كرات العوامة .

_ وهناك من تقوم بوضع القليل من الماء بجانبها حينما تبدأ بقلي كرات العوامة ، إذ تقوم بوضع الحبة في الماء قبل رميها في الزيت ، ويمكن هذا تقوم به خوفاً من أن تلزق الجينة في المقلاة