طريقة عمل جلاش الكريمة والمكسرات اللذيذ ، Gelash stones and nuts

طريقة عمل جلاش الكريمة والمكسرات اللذيذ  ، Gelash stones and nuts

أهلا وسهلا بكم في مطبخ يلا حواء

نقدم لكم اليوم طريقة عمل وتجهيز جلاش الكريمة والمكسرات

ويعتبر هذا الطبق من الاطباق الشامية المشهورة والمفضلة لكل من تذوقها 

حتى لمرة واحد

إليكم طريقة العمل

 
المقادير

• بيض ,4 بيضات
• فانيليا لاعداد الكريمة , رشة
• لبن مغلي لعمل الكريمة , كوب
• قرفة ممزوجة بالسكر, مقدار حسب الرغبة
• زبدة لورباك , كوب صغير
• أوراق جلاش ,10 أوراق
• سكر , كوب
• نشا , ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
- جهزي الكريمة أولاً وذلك بخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا حتى يتجانسوا معاً، ثم اضيفي النشا واللبن، واستمري في ضرب الخليط.
- ضعي الخليط على نارٍ هادئةٍ مع التقليب باستمرار حتى تصير الكريمة سميكة وناعمة، ثم اتركيها تبرد.
- حمّصي أوراق الجلاش الآن، وذلك من خلال دهن ورقة جلاش بالزبدة ثم رشي عليها خليط القرفة والسكر، ثم ادهني ورقة تانية بالزبدة وضعيها على الورقة الأولى ليتماسكا ثم انثري عليها سكر وقرفة.
- كرّري العملية بحيث تحصلي على خمس ورقات مزدوجة، وبعدين ضعيهم في صينية، وأدخليهم الفرن حتى تتحمر.
-عند التقديم ضعي ورقة مزدوجة وادهنيها بالكريمة، ثم ضعي عليها ورقة تانية وعليها الكريمة، وكرري العملية حتى تنتهي من جميع أوراق الجلاش، وزيّنيها بالمكسرات وسكر البودرة، وقدّميها.